弦を交換する際にブリッジのピンを抜く必要がありますが、ピンはしっかりと差し込まないと外れてしまうので、かなりきつく差し込まれています。これを抜く時に必要なのが、このピン抜きです。
ストリングワインダーには、ピン抜き機能のついたものもあります(右写真下参照)ので、それを使ってもいいでしょう。